Sendviče metra sú nezdravšie ako hamburgery McDonald's

Zistite od lekára Anie, či je kebab zdravý

Metro je považované za reštauráciu, ktorá podáva zdravšie jedlá ako tie, ktoré ponúka McDonald's. Ukázalo sa však, že sendviče metra môžu byť nezdravšie ako hamburgery, ktoré podáva obľúbená reštaurácia s rýchlym občerstvením. Všetko kvôli príliš vysokému obsahu sodíka. Toto je výsledok výskumu vedcov z UCLA a ďalších amerických vedcov.

McDonald aj Subway nie sú podľa odborníkov zdravé, ich porovnanie však vedie k záveru, že ten prvý, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, ponúka o niečo menej nezdravé jedlá. Štúdie sa zúčastnilo 97 ľudí vo veku od 12 do 21 rokov, ktorí si kúpili rýchle občerstvenie v oboch reštauráciách. Každý účastník zjedol v McDonalde 1 038 kalórií a v metre 955 kalórií. Vedúci výskumného tímu Dr. Lenard Lesser z UCLA podľa toho dospel k záveru, že „medzi týmito dvoma sieťami nie je podstatný rozdiel. V obidvoch prípadoch spotrebitelia konzumujú príliš veľa kalórií.“ To znamená, že stravovanie v ktorejkoľvek z týchto reštaurácií môže prispieť k obezite. Pripomeňme, že Institute of Medicine v USA odporúča, aby energetická hodnota hlavného jedla nemala prekročiť 850 kalórií.

Zistite od lekára Anie, či je kebab zdravý

Metro má vysoký obsah sodíka

Podľa vedcov je nutričný profil jedál Subway lepší ako v reštaurácii McDonald's, ale aj napriek tomu sa zistilo, že jedlá v oboch reštauráciách sú nezdravé. Všetko kvôli príliš veľkému množstvu sodíka, ktoré bolo v obidvoch prípadoch trikrát vyššie, ako odporúčal Lekársky ústav. V jednom jedle s liekom Subway je množstvo sodíka 2 149 mg a v jedle s McDonald's 1 829 mg. Autori naznačujú, že tieto vysoké hodnoty sú dôsledkom spracovaného mäsa, ktoré sa nachádza vo väčšine jedál v reštauráciách.

Bolo tiež dokázané, že sendviče McDonald's sú menej kalorické ako sendviče metra (572 a 784 kcal). Hranolky podávané prvým reťazcom sú však oveľa horšie ako zemiakové lupienky, ktoré si môžete kúpiť v metre. Energetická hodnota hranoliek na 100 g je až 201 kalórií, zatiaľ čo chipsy majú iba 61 kalórií. Tiež sladené nápoje, ktoré si môžete kúpiť v McDonalde, majú viac kalórií ako nápoje ponúkané spoločnosťou Subway (151 a 61 kalórií).

Prečo je pravdepodobnejšie, že si spotrebitelia vyberú nezdravé jedlá?

Obe reštaurácie ponúkajú zdravé jedlá, napríklad šaláty. Spotrebitelia si však s väčšou pravdepodobnosťou vyberú tradičné rýchle občerstvenie. Podľa amerických vedcov je to spôsobené nedostatkom správnej podpory zdravého stravovania. Zdravé jedlá „nie sú správne zobrazené na displeji, sú cenovo vyššie a sú dodávané s kalorickými predjedlami“. V dôsledku toho je pravdepodobnejšie, že sa ľudia rozhodnú pre nezdravé rýchle občerstvenie. Dr. Lesser zdôrazňuje, že marketing oboch reštaurácií je oveľa silnejší, ako tvrdia lekári. „Obe siete míňajú oveľa viac energie a peňazí na reklamu nezdravých potravín ako na podporu zdravších jedál.“