Ovocie - nutričné ​​hodnoty, vitamíny. Aké sú druhy ovocia?

Ovocie obsahuje živiny a vitamíny potrebné pre správne fungovanie tela. Ovocie na chudnutie nie je mýtus. Niektoré druhy ovocia podporujú chudnutie nízkym obsahom kalórií. Majú tiež liečivé vlastnosti, ktoré sa používajú pri rôznych ochoreniach. Skontrolujte, aké ovocie sa oplatí jesť.

Ovocie je bohaté na výživové hodnoty: enzýmy, minerálne soli, vláknina a antioxidanty, ako sú vitamíny A, E, C a flavonoidy, ktoré obzvlášť intenzívne ovplyvňujú voľné radikály generované okrem iného v stresových situáciách, pri fajčení cigariet a pri zápaloch tela. Vďaka obsahu kyselín ovocie posilňuje aj imunitu. Sú zodpovedné za mladý vzhľad pokožky a silné nechty.

Ovocie je zdrojom jednoduchých cukrov, ktoré nám dodávajú energiu. Keď sa vláknina dostane do tela s cukrami, hladina glukózy v krvi stúpa oveľa pomalšie ako pri konzumácii potravín, ktoré sú iba zdrojom jednoduchých cukrov. Odporúča sa používať dve porcie ovocia denne, nepresahujúce 0,5 kg, aby sa neposkytlo príliš veľa cukru. Ovocie je ideálne na raňajky - jednoduché cukry potom účinne pôsobia na náš mozog a vitamíny stimulujú činnosť už od skorých ranných hodín. Ráno sú najaktívnejšie tráviace enzýmy, čo zaisťuje rýchle trávenie jedla bez hromadenia zbytočného tuku v tele.

Počas diéty na chudnutie stojí za to zvoliť si druhy ovocia s najnižším glykemickým indexom a tie, ktoré majú kalorický rozsah od 50 do 60 kcal na 100 g. Príklady takýchto druhov ovocia sú: ríbezle, pomela, jablká, broskyne, čerešne, jahody, grapefruity, pomaranče.

Prečítajte si tiež: Strava športovca: najvýživnejšie ovocie Kedy je najlepšie jesť ovocie? Plody, ktoré sa nedajú jesť priamo z kríkov

Zelené ovocie

Chlorofyl obsiahnutý v tejto skupine ovocia pomáha tráveniu a podporuje pečeň prirodzenou cestou. Stojí za výber ekologické zelené ovocie, ktoré zaručene pochádza z osvedčeného zdroja.

Príklady zeleného ovocia s mimoriadnymi zdravotnými vlastnosťami:

• Avokádo - zdravé tuky a nízky obsah jednoduchých cukrov sú jeho najväčšou výhodou. U ľudí, ktorí do jedál zahrňujú avokádo, je menšia pravdepodobnosť vzniku metabolického syndrómu, cukrovky a srdcových chorôb. Toto ovocie sa však zvlášť neodporúča počas chudnutia, pretože je veľmi kalorické. Sto gramov avokáda sa rovná 160 kcal, čo znamená, že priemerné ovocie má asi 430 kcal.
• Olivy - sú jedným z najcennejších zdrojov nenasýtených mastných kyselín a navyše obsahujú málo kalórií. 25 gramov, teda približne 10 kusov, je iba 37 kilokalórií. Olivy sú cenné vďaka hydroxytyrozolu. Je to flavonoid s antioxidačným účinkom. Bojuje s voľnými radikálmi v tele, ktoré poškodzujú napr. lipidy bunkových membrán a sú zodpovedné za vývoj zápalu. Hydroxytyrozol môže zabrániť alebo zmierniť príznaky akútnej pankreatitídy. Kyselina olejová obsiahnutá v olivách znižuje riziko srdcovo-cievnych ochorení, posilňuje srdce a predchádza vzniku rakoviny prsníka. Okrem toho majú olivy vysoký obsah medi a železa.
• Kiwi - kiwi sa odporúča jesť po ťažkom a sýtom jedle, najmä ak je bohaté na bielkoviny vo forme mäsa. Kiwi obsahuje enzým, ktorý uľahčuje trávenie, čo vám umožňuje zbaviť sa nepríjemného pocitu prejedania. Má viac vitamínu C ako slávny citrón, až 93 mg na 100 gramov, to znamená, že jedno stredné ovocie spĺňa 100 percent dennej potreby kyseliny askorbovej.
• Egreš - je to len 44 kcal na 100 gramov ovocia. Je zdrojom luteínu, ktorý patrí do skupiny karotenoidov, teda silných antioxidantov. Môže predchádzať chronickým chorobám, hlavne kardiovaskulárnym chorobám, a rakovine. Ako zdroj veľkého množstva luteínu egreš upokojuje oči. Preto sa toto ovocie odporúča ľuďom, ktorí nadmerne používajú zrak na počítač.

Sezónne ovocie má baktericídny a detoxikačný účinok

Zdroj: Lifestyle.newseria.pl

Červené ovocie

Táto skupina ovocia chráni telo pred prejavmi starnutia pôsobením ako antioxidanty vo forme antokyanov a lykopénov. Červené ovocie je účinné pri znižovaní hladiny cholesterolu.

Príklady červeného ovocia s mimoriadnymi zdravotnými vlastnosťami:

• Brusnica - má protiplesňové a antibakteriálne vlastnosti, vďaka čomu je nenahraditeľná v boji proti infekciám močových ciest. Obsahuje zlúčeniny, ktoré zabraňujú priľnutiu baktérií k stenám močového mechúra. Menej známou vlastnosťou brusníc je ich schopnosť chrániť mozgové bunky počas infarktu alebo mozgovej príhody.
• Čerešne - zdravšia náhrada doplnkov melatonínu, ktoré vám pomôžu zaspať. Ak má byť účinná, vyžaduje sa pravidelná konzumácia, napríklad vo forme džúsu. 82% čerešní je vyrobených z vody a zvyšných 18% predstavuje vitamínová bomba.
• Maliny - navodia mierne uvoľnenie hladkého svalstva, vč. maternice, a preto môže byť jednou z foriem prevencie menštruačných bolestí. Nemali by ich však týrať tehotné ženy. Tieto plody pomôžu pri horúčke.
• Jahody - vďaka aktivite pektínov tieto plody vylučujú z tela škodlivé produkty látkovej výmeny. Môžu pomôcť v boji proti zubnému kameňu. Rozpúšťajú ho cez kyselinu salicylovú, pričom upokojujú ďasná. Preto je za príjemnú vôňu z úst aj jahoda.
• Vodný melón - 92 percent vody. Nie je bohatý na vitamíny a minerály, ale je bohatý na antioxidanty, ako sú lykopén, luteín, betakarotén, zeaxantín a kryptoxantín, ktoré zabraňujú vzniku rakoviny. Vďaka citrulínu môže melón zvýšiť sexepíl. Iba 6 plátkov ovocia zaručuje podobný účinok ako tableta Viagry. Je dobré vedieť, že semená melónu sú jedlé - a veľmi zdravé. Sú zdrojom horčíka, železa, vitamínov skupiny B.

Žltooranžové ovocie

Citróny, pomaranče, kakis, ananás, mandarínky a ďalšie ovocie zo žltooranžovej skupiny vďačia za svoju farbu obsahu betakaroténu, ktorý sa v ľudskom tele premení na vitamín A. Ich konzumácia je vhodná v situáciách únavy, počas chorôb spojených s obehovým systémom. , ale aj s degeneráciou kĺbov a problémami s kostrovým systémom.

Príklady žltého a oranžového ovocia s mimoriadnymi zdravotnými vlastnosťami:

• Ananás - vďaka obsahu bromelaínu má ananás protizápalové a protizápalové vlastnosti. Odporúča sa pre ľudí, ktorí majú problémy s artritídou alebo artrózou. Okrem toho môže chuť ananásu uľahčiť vylúčenie sladkostí z jedálneho lístka počas diéty na chudnutie.
• Kaki - alebo tomel, je zdrojom provitamínu A (beta-karoténu). Toto ovocie, ako dokazuje výskum, môže silne brzdiť vývoj leukemických buniek a vyvolávať ich apoptózu, teda programovanú smrť.
• Mandarínky - obsah provitamínu A predbieha pomaranče, citróny a pomely. Tento vitamín je obzvlášť cenný počas rastového obdobia, pretože prispieva k budovaniu silných kostí a zubov, ale ovplyvňuje tiež stav našej pokožky a chráni ju pred škodlivými UV lúčmi.
• Citrón - obsahuje 53 mg vitamínu C na 100 g. Citrón podporuje imunitu tela. Tiež upokojuje priebeh infekcie. Je zdrojom betakaroténu, vitamínov skupiny B a vitamínov K a E. Vôňa citrónu zmierňuje u niektorých ľudí bolesti hlavy. Pridanie citrónu do vody zvyšuje pravdepodobnosť jeho vypitia viac vďaka jeho príjemnej citrusovej aróme a pravidelné doplňovanie tekutín je jedným z najdôležitejších stravovacích návykov. Citrónová šťava navyše neutralizuje tekutiny v žalúdku, čo vám umožňuje zbaviť sa náhleho hladu.
• Grapefruit - stimuluje spaľovanie tukov, detoxikuje telo toxínov a má vysoký obsah vlákniny. Okrem toho môže znížiť hladinu glukózy v krvi.
• Papája - má veľmi dobrý vplyv na trávenie, preto sa odporúča predovšetkým ľuďom, ktorí majú problémy s defekáciou. Papája podporuje aj proces spaľovania tukov.
• Melón - vďaka vysokému obsahu vitamínov B zodpovedných za nervový systém vám konzumácia melónu umožní lepšie sa sústrediť a v noci pokojnejšie zaspať.
• Dule - nazýva sa poľský citrón. Odporúča sa vo forme šťavy kombinovanej s medom ako prírodný liek na prechladnutie a chrípku. Počas jesenného slnovratu je dule dobrým doplnkom čaju (nie vriaci), pretože pomôže napríklad pri suchom kašli.
• Pomelo - inak známe ako obrovská oranžová. Jeho šťava vykazuje zásadité vlastnosti, preto by ju mali konzumovať ľudia, ktorí sa sťažujú na pálenie záhy alebo žalúdočný reflux. Enzýmy v ňom obsiahnuté obmedzujú vstrebávanie cukru a škrobu z potravy, takže môže ísť o ovocie vybrané počas chudnutia.

Zoznam najkalorickejšieho ovocia

Zdroj: x-news.pl/ Agentúra TVN

Čierne a fialové ovocie

Ovocie s touto farbou sa najlepšie konzumuje surové, aby si v ňom čo najviac zachovalo antokyany, teda prírodné farbivá, ktoré neradi spracovávajú pri vysokých teplotách. Antokyány okysličujú a vyživujú mozog. Podporujú koncentráciu a zlepšujú pamäť. Pred konzumáciou je možné fialové ovocie posypať citrónovou šťavou, pretože vitamín C bude slúžiť ako ochrana farbiva - neumožňuje jeho zničenie. Okrem toho uľahčí vstrebávanie antioxidantov z ovocia. Je tiež potrebné vedieť, že čím je ovocie tmavšie, tým viac antioxidantov obsahuje. Fialové ovocie primárne pomáha v boji proti ateroskleróze alebo ochoreniam spojeným s obehovým systémom. Ovocie bohaté na antokyány tiež inhibuje proces starnutia zachytávaním voľných radikálov.

Príklady čierneho a fialového ovocia s mimoriadnymi zdravotnými vlastnosťami:

• Americká čučoriedka - 100 gramov ovocia je asi 57 kilokalórií. Vďaka obsahu flavonoidov priaznivo ovplyvňuje pamäť. Toto ovocie obsahuje aj veľa fytoestrogénu, ktorý blokuje pôsobenie enzýmov zodpovedných za vznik rakoviny, napríklad prsníkov, pečene, štítnej žľazy. Čučoriedky tiež obsahujú kyselinu ellagovú, ktorá zabraňuje rakovine pľúc, hrtana a pažeráka.
• Čučoriedky - vládnu v júli, môžu však pomôcť pri ochoreniach po celý rok, napríklad v podobe sušeného ovocia alebo džúsu. Pôsobia upokojujúco. Čučoriedkový džús alebo nálev sú prírodným liekom na hnačky. Tiež sa im hovorí protijed na otravu žalúdkom a problémy s kašľom.
• Arónia - zabraňuje všetkým druhom civilizačných chorôb, ako je hypertenzia, cukrovka alebo očné choroby. Zvyčajne sa kvôli ovocnej ovocnosti konzumuje v spracovanej forme, napríklad vo forme džúsu. Je to dobrá voľba pre ľudí pracujúcich za počítačom. Odďaľuje progresiu chorôb ako je glaukóm, katarakta alebo makulárna degenerácia v oku.
• Čierne ríbezle - 100 gramov tohto ovocia (63 kcal) pokrýva 260% dennej potreby vitamínu C. V tejto súvislosti sú pred ríbezľami iba plody ruže. Jesť čierne ríbezle posilňuje vlasy a zuby. Vďaka vysokému obsahu vlákniny - pektínu, konzumácia ríbezlí znižuje hladinu cukru v krvi a znižuje hladinu cholesterolu.

Odporúčame

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Využite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícov receptov na zdravé a chutné pokrmy využívajúce výhody prírody. Vychutnajte si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií už dnes!

Zistite viac Odborný názor Agnieszka Ślusarska, dietetička

Ovocie konzumované s orechmi a mliečnymi výrobkami má nižší glykemický index (GI)

Ovocie obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré majú pozitívny vplyv na koncentráciu, pamäť atď.Ale ako viete, obsahujú aj veľa jednoduchých cukrov, ktoré sa v strave mozgu neodporúčajú kvôli prudkému skoku a tým pádom poklesu hladiny cukru v krvi spôsobujúcej únavu. Počula som, že keď jete jednoduché cukry (t.j. ovocie) v kombinácii s tukmi, trávia sa pomalšie. Je to pravda a prečo? To znamená, že ovocie konzumované „sólo“ nie je také zdravé, ako sa o ňom bežne verí? Prečo potom tyčinky obsahujúce jednoduché cukry aj tuky spôsobujú také veľké výkyvy hladín glukózy?

MSc. Agnieszka Ślusarska, dietetička: Áno, je pravda, že ovocie konzumované s tukom, ako sú mandle, orechy alebo mastný syr, zvyšuje hladinu glukózy v krvi pomalšie. Je to spôsobené tým, že tuk oneskoruje trávenie sacharidov. Takéto jedlo má nižší glykemický index. Ovocie konzumované „sólo“ bude zvyšovať hladinu glukózy v krvi rýchlejšie, takže máte vyšší GI.

Zobraziť viac fotografií Jesť ovocie - osem zdravých pravidiel 8

Biele ovocie

Biele ovocie má baktericídne vlastnosti. Aj keď sa považujú za najmenej výživné ovocie, obsahujú antivírusové a protizápalové fytoncídy. Ľudia, ktorí konzumujú jasné ovocie, pravidelne znižujú riziko mozgovej príhody na polovicu v porovnaní s tými, ktorí vylúčili biele ovocie zo svojej stravy.

Príklady bieleho ovocia s mimoriadnymi zdravotnými vlastnosťami:

• Jablko - vysoký obsah vody a nízkokalorické (asi 48 kcal v 100 gramoch), čo je ideálna kombinácia pre ľudí držiacich diétu. Najlepšie je nešúpať jablko z kože, pretože je priamo pod kožou, ktorá obsahuje najviac vitamínov. Vďaka vysokému obsahu vlákniny pomáhajú bojovať proti zápche. Jablká regulujú činnosť čriev a chránia pred rakovinou hrubého čreva. Sú zdrojom vitamínu C, A, E, K.
• Banán - jednoznačne jedno z ovocia odporúčaných pre ľudí s hypertenziou. V 100 gramoch má asi 358 mg draslíka. Banánom by sa mali vyhnúť banány, pretože tieto plody majú vysoký glykemický index (60 - 70) a sú vysoko kalorické. Sto gramov tohto ovocia je asi 90 kilokalórií.
• Hrozno - vďaka polyfenolom, ktoré obsahujú, môže chrániť pred poškodením orgánov počas vývoja metabolického syndrómu. Je to tiež druh vzácneho ovocia, ktoré obsahuje jód, ktorý je nevyhnutný pre fungovanie štítnej žľazy. Z hrozna sa navyše vyrábajú lahodné hrozienka. Zo všetkých odrôd hrozna je najviac odporúčaná odroda červená, menej zelená a biela - červené hrozno obsahuje viac flavonoidov, teda prírodných antioxidantov, ktoré bojujú proti voľným radikálom zodpovedným za vznik rakovinových chorôb. Tmavšie odrody hrozna sú tiež bohatšie na železo.

Ako správne umývať ovocie?

Zdroj: x-news.pl/ Agentúra TVN