Arganový olej sa používal v kuchyni aj v kozmetike. V kulinárskom svete je arganový olej cenený pre svoju jedinečnú chuť a prozdravotné vlastnosti (primárne znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb). „Tekuté zlato Maroka“ je tiež ideálne na starostlivosť o pleť, pretože sa považuje za „elixír mladosti“. Skontrolujte, aké vlastnosti má arganový olej.
Obsah:
- Arganový olej: vlastnosti
- Arganový olej: cena
- Arganový olej: aplikácia
Argánový olej sa vďaka svojim vlastnostiam pre zdravie a starostlivosť používal v kuchyni aj v kozmetike. Cení sa to však nielen z tohto dôvodu. Arganový olej je najťažšie dostupný olej na svete. Získava sa z arganového stromu, ktorý sa vyskytuje iba na juhozápade Maroka. Proces jeho získavania je tiež náročný na prácu, pretože sa vyrába ručne. Práve kvôli svojej obmedzenej dostupnosti, výrobnému procesu náročnému na prácu a jedinečným vlastnostiam (a teda vysokej cene) sa mu hovorí „tekuté zlato Maroka“.
Existujú dva druhy arganového oleja: potravinársky a kozmetický. Prvý je vyrobený z pražených semien argánového stromu. Vyznačuje sa tmavozlatou farbou a originálnou orieškovou chuťou a arómou. Z nepražených semien sa zase lisuje kozmetický arganový olej. Je oveľa ľahší ako ten, ktorý je určený na jedlo, a má mierne kyslý zápach.
Prečítajte si tiežLiečivé oleje: 15 olejov s jedinečnými vlastnosťami
OLEJ Z ĽAŽENÝCH semien znižuje hladinu cholesterolu. Aké ďalšie vlastnosti má ľanový olej?
Makadamiový a jojobový olej, karitové maslo - prírodné oleje a maslá na starostlivosť o telo a vlasy
Arganový olej: vlastnosti
Arganový olej je bohatý na NNTK - esenciálne nenasýtené mastné kyseliny (tvoria 80% všetkých tukov, ktoré obsahuje). Medzi nimi sú dominantné tie z mononenasýtenej rodiny, ktorých hlavným predstaviteľom je kyselina omega-9, teda kyselina olejová.
Predchádzajú vzniku žlčových kameňov a znižujú riziko vzniku peptického vredu. Ale predovšetkým znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu a zvyšujú množstvo „dobrého“ HDL cholesterolu, a teda - znižujú okrem iného riziko vzniku ateroskleróza, hypertenzia, ochorenie koronárnych artérií a trombóza.
Podobné vlastnosti majú aj polynenasýtené kyseliny - omega-6 a omega-3, ktoré sú v správnom pomere obsiahnuté aj v arganovom oleji. Pôsobia protizápalovo, takže arganový olej je možné podávať chronicky chorým pacientom (napr. Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba, reumatické choroby kĺbov, cukrovka, skleróza multiplex).
Samotné omega-6 kyseliny tiež zlepšujú prácu centrálneho nervového systému, podporujú prácu obličiek a pečene. Omega-3 kyseliny zase ovplyvňujú tvorbu a fungovanie mozgu.
Malo by sa však pamätať na to, že prebytok NNTK v strave môže byť škodlivý. Preto by ste to nemali preháňať s množstvom arganového oleja, ktoré konzumujete, najmä preto, že je veľmi kalorický - 100 g poskytuje viac ako 800 kcal.
Arganový olej je okrem nenasýtených mastných kyselín aj pokladnicou látok s antioxidačnými vlastnosťami - vr. fenolové zlúčeniny, karotenoidy a predovšetkým vitamín E. 100 ml obsahuje až 6 mg tejto zlúčeniny (toto množstvo pokrýva asi 50% dennej potreby tohto vitamínu). Vitamín E a ďalšie antioxidanty chránia telo pred voľnými radikálmi (látkami, ktoré poškodzujú bunky). Vďaka tomu môžu chrániť pred rozvojom neoplastických chorôb. Okrem toho sú nápomocné pri prevencii srdcových chorôb (najmä srdcových tepien).
DôležitéArganový olej: cena
Na trhu nie sú k dispozícii iba originálne arganové oleje z Maroka, ale aj falošné výrobky, ktoré sú zafarbené tak, aby získali farbu skutočného arganového oleja a zmiatli spotrebiteľa. Bohužiaľ im chýbajú najcennejšie živiny. Poznajú ich nielen nízka cena, ale aj chýbajúca certifikácia.
Pamätajte, že originálny arganový olej je drahý (100 ml stojí asi 50 PLN) a fľaša má certifikát kvality, napr. Ecocert, ktorý zaručuje pravosť produktu.
Arganový olej: aplikácia
Arganový olej, ktorý medzi olejmi nazývajú „hľuzovky alebo„ kaviár “, dodáva európskym pokrmom orientálnu príchuť. Môže sa z neho vyrábať omáčka alebo marináda. Je tiež ideálnym doplnkom k pokrmom z rýb a mäsa. Najlepšie je pridať ho do jedál bezprostredne pred servírovanie, aby nestratilo svoje prirodzené vlastnosti. Neodporúča sa používať ho na vyprážanie, najlepšie sa podáva studené, bezprostredne po príprave pokrmu alebo tesne pred podávaním.
Arganový olej má orechovú príchuť. Môže sa pridať do chleba, šalátov alebo použiť ako prísada do marinád na mäso, omáčky a morské plody.
Bude to pre vás užitočnéArganový olej - recept na amlou (marocká pasta)
Amlou alebo arganová nátierka je jednou z najobľúbenejších pochúťok z arganového oleja. Jeho príprava je veľmi jednoduchá. 300 g mandlí opekajte 20 minút v rúre predhriatej na 190 stupňov. Opečené a vychladnuté mandle potom rozdrvte na prášok. Potom do nich za stáleho miešania pridajte 200 ml arganového oleja a 3-4 lyžice tekutého medu. Nakoniec to celé môžeme dochutiť štipkou soli. Po zmiešaní prísad do hladkej pasty pastu preneste do nádoby alebo nádoby, ktorú možno tesne uzavrieť. Marockú pastu skladujte niekoľko dní na chladnom mieste a nezabudnite ju pred každou dávkou poriadne premiešať. Amlou je dokonalým doplnkom k chrumkavému chlebu a suchárom.
Látky obsiahnuté v arganovom oleji majú tiež starostlivé vlastnosti. Antioxidanty, vrátane „vitamínu mladosti“, to je vitamín E, pôsobia proti procesu starnutia pokožky, a tým zabraňujú vzniku vrások a povrchných existujúcich. Arganový olej je preto určený predovšetkým na starostlivosť o zrelú, podráždenú a poškodenú pokožku so známkami starnutia. Naproti tomu nenasýtené mastné kyseliny podporujú regeneráciu tzv Hydrolipidový plášť epidermis, ktorý dopĺňa nedostatok tukových zložiek v pokožke.
Arganový olej navyše chráni pokožku pred vonkajšími faktormi, vrátane pred agresívnymi účinkami slnka a vetra. Preto bude fungovať u žien so suchou, citlivou pokožkou so sklonom k podráždeniu a alergiám. Odporúča sa tiež ľuďom s ochorením, ako je psoriáza alebo ekzém. Vďaka nemu môžete tiež kontrolovať vylučovanie kožného mazu, vďaka čomu je arganový olej účinným liekom v prípade akné. Okrem toho sa dá použiť na strie a ako pomôcka pri liečbe pooperačných jaziev, pretože redukuje jazvy a zlepšuje pružnosť pokožky.
Arganový olej je možné vtierať do pokožky hlavy aj ako pomoc pri liečbe lupín alebo na posilnenie vlasových folikulov. Môžete ho naniesť aj na samotné vlasy, najmä na rozštiepené končeky. Vďaka nemu sú vlasy obnovené, hladké, lesklé a pevnejšie. Funguje dobre aj v starostlivosti o nechty.
Viac o použití arganového oleja v kozmetike nájdete v článku nižšie!
Odporúčaný článok:
Arganový olej na vlasy a tvár. Vlastnosti a použitie arga oleja ...
