Aký je skutočný rozdiel medzi alergiou a potravinovou intoleranciou? Čo je eliminačná diéta? Čo môžem urobiť, aby som znížil riziko alergie na moje dieťa? Prečo sú takmer v každom potravinárskom výrobku lepok, laktóza a sušené mlieko? Znamená to, že výrobok je bezlepkový, znamená to, že je zdravý, a sú mlieko a mliečne výrobky ďalšou bielou smrťou za cukrom a soľou? Na tieto a ďalšie zložité otázky odpovedá známa dietologička Katarzyna Turek vo svojej knihe „Nechápejte alergie. Strava pri potravinových alergiách a intoleranciách“.
Autor sa zaoberá mýtmi o eliminačných diétach, ktoré sú dnes moderné a poskytuje praktické rady, ako postupovať, keď sme nútení vylúčiť z potravy určité produkty. Jasne zdôrazňuje, že pri vylúčení jedného výrobku zo zdravotných dôvodov by sa mal nahradiť iným, ktorý dodá telu chýbajúce zložky. Na tento účel predstavuje pripravený zoznam náhradných látok a 70 hotových jednoduchých receptov, ktoré uľahčia používanie stravy v každodennom živote. K čítaniu knihy vás vyzýva aj nádherné rozloženie a farebné obrázky ponúkaných jedál.
O autorovi
Katarzyna Turek - absolventka potravinárskej technológie a výživy ľudí so špecializáciou na výživu ľudí u dietológa na Vysokej škole poľnohospodárskej v Krakove. V súčasnosti vykonáva dizertačnú prácu. Majiteľ kliniky DietExpert. Denne pracuje na odborných klinikách a v kanceláriách v Katoviciach, Chorzówe, Čenstochovej a Krakove. Spolupracuje s internistami a gastroenterológmi a poskytuje výživovú podporu dospelým a mladším pacientom. Člen poľskej asociácie dietetikov. Špecializuje sa na eliminačné diéty pre pacientov s alergiami, ako aj na gastrointestinálne a črevné ochorenia. Spoluautorka najpredávanejšej knihy „Nerobte rakovinu“, kde sa zameriava na prevenciu a výživu pri chorobách vrátane riešenia chorôb počas onkologickej liečby. Do predaja bude k dispozícii jej najnovšia kniha z oblasti jej špecializácie: „Nedostávajte alergie“, ktorá sa venuje potravinovým alergiám a intolerancii.
-porada-eksperta.jpg)
-przyczyny-objawy-leczenie.jpg)
