Kumquat je ovocie, ktoré má množstvo vlastností a výživových hodnôt. Väčšina ľudí sa však iba čuduje, ako jesť kumquaty. Medzitým je kumquat zdrojom beta-karoténu, ktorý podporuje prácu zraku, vitamínu C, ktorý posilňuje imunitu, a antioxidantov, ktoré chránia pred rakovinou. Skontrolujte, aké ďalšie účinky na zdravie má kumquat, kde kúpiť a aká je cena tohto ovocia.
Kumquat je ovocie, ktoré pripomína malý pomaranč. Avšak na rozdiel od nej je kôra kumquatu mäkká a tenká, a preto jedlá. Preto odpoveď na otázku, ako jesť kumquat, je: môže sa jesť s pokožkou. Vlastnosti a výživová hodnota kumquatu - ďalších názvov, ktoré sú „zlato oranžová“ alebo „trpasličí oranžová“, bola prvýkrát ocenená v Číne, odkiaľ pochádza.
Do Európy ho priniesol v polovici devätnásteho storočia škótsky botanik - Robert Fortune. Bežný druh kumquatu je Fortunella margarita Swingle. Vďaka vysokému obsahu výživy je toto exotické ovocie v Európe čoraz populárnejšie.
V súčasnosti sa plody kumquatu pestujú v Číne, Severnej Amerike, Južnej Amerike, Afrike, na Strednom východe a v stredomorských krajinách, predovšetkým v Grécku.
Obsah
- Kumquats - 10 úžasných vlastností
- Kumquat - nutričné hodnoty (v 100 g)
- Kumquat - ako sa stravovať?
- Kumquats - kde kúpiť a aká je cena?
- Kumquaty - typy
- Kumquat a tehotenstvo
Kumquats - 10 úžasných vlastností
-
Kumquat omladzuje pokožku
100 g kumquatu obsahuje približne 44 mg vitamínu C. Vďaka tomu má ovocie veľmi dobrý účinok na pokožku. Vitamín C je silný antioxidant, ktorý neutralizuje voľné radikály zodpovedné za proces starnutia pokožky a za poškodenie jej buniek. Spomaľuje proces starnutia, oneskoruje tvorbu vrások a má ochranný účinok.
KONTROLA: Koľko vitamínu C majú rôzne citrusové plody? Ktoré sú najzdravšie?
Okrem boja proti voľným radikálom sa vitamín C podieľa na produkcii kolagénu, ktorý je zodpovedný za regeneračné a omladzovacie procesy.
-
Kumquat chráni pokožku pred spálením
Vitamín C navyše pomáha chrániť pokožku pred škodlivými účinkami UV lúčov. Vďaka tomu ho chráni pred spálením.
Kumquat je bohatým zdrojom betakaroténu, ktorý je provitamínom vitamínu A. 100 g ovocia obsahuje až 155 mg betakaroténu. Preto má kumquat pozitívny vplyv na pokožku.
-
Kumquat podporuje liečbu kožných chorôb
Beta-karotén hrá tiež významnú úlohu v boji proti akné. Zabraňuje tiež zmene farby počas opaľovania.
-
Kumquat chráni pred chorobami očí
Beta-karotén obsiahnutý v kumquate tiež chráni pred chorobami očí, vč. glaukóm, katarakta alebo nočná slepota.
-
Kumquat znižuje riziko vzniku rakoviny
Kumquat obsahuje flavonoidy, ktoré majú protirakovinové vlastnosti. Protinádorová aktivita flavonoidov je výsledkom ich antioxidačnej aktivity a inhibície replikácie DNA. Vďaka tomu nedochádza k zvýšenému vývoju produkcie rakovinových buniek v tele.
-
Kumquat zabraňuje ateroskleróze
Okrem protirakovinového účinku majú flavonoidy nachádzajúce sa v kumquate pozitívny vplyv na stav obehového systému a zabraňujú ateroskleróze.
-
Kumquat posilňuje imunitný systém
Vďaka vysokému obsahu vitamínu C podporuje kumquat, podobne ako iné citrusové plody, imunitný systém. Toto ovocie sa oplatí jesť najmä v jesennom a zimnom období, pretože zabraňuje prechladnutiu a infekciám horných dýchacích ciest.
-
Kumquat podporuje trávenie
Kumquat rieši tráviace ťažkosti a pomáha pri detoxikácii tela. Odporúča sa tiež ľuďom trpiacim zápchou. Okrem toho obsahuje riboflavín, ktorý reguluje energetický metabolizmus.
-
Kumquat môžu konzumovať ľudia s cukrovkou
Je potrebné dodať, že kumquat má priemerný glykemický index, ktorý je 40, takže je vhodné, aby ľudia s cukrovkou konzumovali tieto plody.
-
Kumquat je určený na chudnutie
Kumquat je ideálne ovocie pre tých, ktorí držia diétu alebo bojujú s obezitou. Je nízkokalorický - 100 g kumquatu obsahuje iba asi 70 kcal.
Vďaka tomu nie je potrebné konzumáciu týchto plodov obmedzovať, práve naopak. Môžu sa stať zdravým občerstvením s jedinečnou chuťou a mnohými výživovými hodnotami.
Kumquat - nutričné hodnoty (v 100 g)
Energetická hodnota - 71 kcal
- Bielkoviny - 1,88 g
- Tuk - 0,86 g
- Sacharidy - 15,9 g
- Vláknina - 6,5 g
- Voda - 80,85 g
Minerály
- Vápnik - 62 mg
- Železo - 0,86 mg
- Horčík - 20 mg
- Fosfor - 19 mg
- Draslík - 186 mg
- Sodík - 10 mg
- Zinok - 0,17 mg
Vitamíny
- Vitamín C - 43,9 mg
- Tiamín - 0,037 mg
- Riboflavín - 0,09 mg
- Niacín - 0,429 mg
- Vitamín B6 - 0,036 mg
- Vitamín A - 290 IU
- Vitamín E - 015 g
Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Kumquat - ako sa stravovať?
Plody kumquatu sa dajú jesť v rôznych formách. Najčastejšie sa konzumujú surové. Z ostatných citrusových plodov má kumquat tenkú, jemnú a sladkú pokožku, takže sa dá jesť aj bez olupovania.
Nezabudnite však ovocie dôkladne umyť. Kumquat nie je taký šťavnatý ako iné citrusy, takže je vynikajúci ako doplnok k šalátom, mäsu alebo dezertom, čerstvým aj kandizovaným.
Používa sa aj pri spracovaní. Plody kumquatu sú vhodné na výrobu marmelád, džemov a kompótov. Alkoholy vyrobené z kumquatu sú populárne v Grécku.
Kumquats - kde kúpiť a aká je cena?
Kumquaty sa v Poľsku nepestujú, ale môžete si ich kúpiť v supermarketoch a obchodoch s potravinami. Pri výbere týchto plodov dbajte na ich jemnosť a farbu.
Mali by byť intenzívne oranžové s pevnou pokožkou. Vyberte ovocie, ktoré nie je pomliaždené alebo poškodené. Môžu sa skladovať asi 5 dní pri izbovej teplote a až 3 týždne v chladničke.
Cena kumquatu sa pohybuje okolo 30-35 PLN za kg.
Kumquaty - typy
Existuje až 6 druhov kumquatu. Najobľúbenejší a najtypickejší druh je Fortunella margarita, t.j. perlový kumquat.
Poskytuje sa jedinečný typ kumquatu Fortunella japonica, alebo japonský kumquat. Je to jediný druh, ktorého plody kumquatu sú guľaté.
V porovnaní s margarity, japonica je odolnejšia voči chladu a dá sa v našej klíme pestovať v zemi. Najchladnejšie odolný druh kumquatov je však Fortunella obovata. Vyznačuje sa tiež najväčšou veľkosťou ovocia a charakteristickým vydutým vrcholom.
Listy stromu sú tiež väčšie a širšie. Vhodné na domáce pestovanie. Ostatné druhy sú Fortunella polyandra, Fortunella crassifolia a Fortunella hindsi.
Kumquat a tehotenstvo
Kvôli vysokému obsahu výživných látok sa plody kumquatu odporúčajú tehotným ženám. Posilňujú imunitu a pomáhajú bojovať proti periodickým infekciám, ktoré sú výsledkom baktericídnych a protiplesňových vlastností kumquatu.
Kumquat navyše zlepšuje trávenie, takže môže byť nápomocný pri plynatosti a zažívacích ťažkostiach počas tehotenstva. Pomáha tiež očistiť telo od toxínov.
Konzumácia kumquatu počas tehotenstva nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Citrusové plody však môžu spôsobiť alergické reakcie, takže ak spozorujete akékoľvek príznaky, prestaňte konzumovať „trpasličí pomaranč“.
