Štíhla strava je strava s nízkym obsahom vlákniny. Nejde o diétu na chudnutie, ale o terapeutickú stravu, ktorá sa používa pri zápalových ochoreniach čriev, vrátane Crohnovej choroby. Iba výrobky, ktoré obsahujú stopové množstvá vlákniny, nedráždia črevnú sliznicu a nespôsobujú tak zápal. Čo je to chudá strava? Aké sú zásady diéty s nízkym obsahom vlákniny pri ochoreniach čriev?
Chudá strava alebo diéta s nízkym obsahom vlákniny alebo bez zvyškov je strava, ktorej cieľom je ochrana čreva vylúčením potravín s vysokým obsahom vlákniny z potravy, ktoré dráždia črevnú sliznicu. Preto strava s nízkym obsahom zvyškov obsahuje minimálne množstvo rastlinných polysacharidov (vláknina, hemicelulóza, lignín, pektíny, gumy), ktoré nie sú trávené v ľudskom gastrointestinálnom trakte.
Nízkozvyšková strava - pravidlá. Čo je to strava s nízkym obsahom vlákniny?
Základná strava zdravého človeka by mala obsahovať 30-40 gramov rastlinných polysacharidov. Štíhla strava poskytuje najviac 10 gramov vlákniny denne. Preto sú základom stravy s nízkym obsahom vlákniny rafinované výrobky z obilnín, ako napríklad: pšeničný chlieb s vysokým obsahom mlyna, lúpaná ryža, cestoviny. Zároveň by malo byť z jedálneho lístka vyňaté surové ovocie, najmä kôstkové ovocie, orechy a zelenina bohatá na vlákninu. Mali by ste obmedziť konzumáciu hrubozrnných krúpov, kaše a celozrnného chleba, ako aj pikantného korenia a alkoholu.
Jedným z najbežnejších príznakov zápalového ochorenia čriev je hnačka, pri ktorej je narušená rovnováha vody a elektrolytov v tele a pacient stráca veľké množstvo bielkovín. Z tohto dôvodu by mala byť bezzvyšková strava s vysokým obsahom energie (2 000 - 3 000 kcal / deň), s vysokým obsahom bielkovín (80 - 120 g / deň) a s nízkym obsahom tuku (50 - 70 g / deň). Mali by ste jesť 5 - 6 menších jedál denne v pravidelných intervaloch, aby ste nepreťažili tráviaci systém.
V počiatočnom štádiu ochorenia alebo jeho exacerbácií sa odporúča tekutá strava, napríklad slabý čaj, čučoriedkový džús so želatínou alebo mrkvové pyré. Kvapalné produkty sa rýchlo trávia, vďaka čomu zvyškové jedlo nedráždi črevnú sliznicu. Tekutá strava sa dodržiava asi 3-4 dni, kým príznaky nezmiznú. Keď príznaky ustúpia, môžete do jedálnička pridať jemné druhy vareného mäsa, rýb, hydiny, zemiakovej kaše. Ovocie a zelenina by sa mali podávať varené, keď sú stolice pevné.
Všetky jedlá by mali byť varené, pečené vo fólii alebo dusené. Neodporúča sa vyprážať a piecť jedlá tradičným spôsobom.
Čítajte tiež: Nutridrinki - typy, indikácie a kontraindikácie použitia
Odporúčame
Autor: Time S.A
Individuálne vybraná strava vám umožní jesť zdravo a chutne, aj keď lekár predpísal terapeutickú stravu. Využite JeszCoLubisz, inovatívny systém stravovania online od Sprievodcu zdravím, a starajte sa o svoje zdravie a pohodu. Vychutnajte si dnes profesionálne zostavené menu a neustálu podporu od dietológa!
Zistiť viacNízkozvyšková strava - pri prevencii a liečbe ktorých chorôb je užitočná strava s nízkym obsahom vlákniny?
Nízkozvyšková strava sa odporúča pre ľudí trpiacich hnačkami, ako aj pre pacientov trpiacich zápalovými ochoreniami čriev (Crohnova choroba, ulcerózna kolitída). Mali by ho používať pacienti, ktorí trpia zúžením čreva (napr. Keď majú nádory, polypy). Pacienti by mali dodržiavať diétu s nízkym obsahom vlákniny pred vyšetrením hrubého čreva (kolonoskopiou) a po niekoľkých operáciách.
Čítajte tiež: Diéta pri hnačkách. Čo jesť, keď máte hnačky?
Nízkozvyšková strava - odporúčané výrobky. Čo môžete jesť?
- ľahký zatuchnutý chlieb, pšeničné závitky, sucháre
- pšeničná múka
- závitkové rezance, krupica
- mliečne výrobky: odstredené mlieko, odtučnený tvaroh
- vajcia namäkko
- chudé mäso a klobásy: teľacie, hovädzie, morčacie, kuracie mäso bez kože, chudá hydinová šunka, napríklad morčacie panenka
- chudá ryba: treska, zubáč, šťuka, treska, pstruh, pražma
- tuky: maslo, mäkký margarín, olivový olej, sójový olej, slnečnicový olej, repkový olej
- zelenina: mrkva, špenát, kôpor, zelený šalát, paradajka, varená zelenina
- ovocie: jablká, banány, bobule, marhule (tiež vo forme pyré a džúsu)
- jemné korenie: kôpor, škorica, obmedzene soľ, vegeta
- čaj
- sladkosti: sušienky, sušienky; obmedzené: cukor, med, džem, želé, lupienky, oblátky, pudingové želé
Prečítajte si tiež:
- Zápal čriev: príčiny. Čo spôsobuje črevné zápaly?
- Zápalové ochorenie čriev: príčiny, príznaky, liečba
Nízka reziduálna strava - kontraindikované výrobky
- ražný chlieb a celozrnný chlieb
- ražná múka
- hrubozrnné krúpy
- husté cestoviny
- mliečne výrobky: tučné mlieko, smotana, syr Feta, tučné syry,
- smažené vajíčka
- sýtené nápoje
- tučné mäso a údeniny: bravčové, baranie, vnútornosti, kačica, hus, slanina, paštéta, čierny puding
- mastné ryby: úhor, halibut, sleď, makrela, ako aj všetky druhy konzervovaných rýb
- tuky: masť, masť, margaríny v kockách
- hranolky, pirohy, chrumky
- vyprážané polievky, ochutené kyslou smotanou
- zelenina: fazuľa, šošovica, hrášok, uhorky, kapusta, šampiňóny, karfiol, cibuľa, reďkovka
- strukoviny
- ovocie: hrušky, čerešne, orechy, mandle, sezam, slnečnicové semiačka, tekvicové semiačka, hrozno, figy
- ostré korenie: korenie, horčica, chilli, cesnak, cibuľa atď.
- sladkosti: čokoláda, koláče, koláče
- káva
- alkoholu
