Mám cukrovku typu II, môj priateľ mi navrhol, aby som si na zlepšenie zdravia vypil ľanový kissel, tak som si kúpil mletú kašičku, ale neviem, či ju môžem piť aj pri cukrovke.
Tvoj priateľ má pravdu. Pri cukrovke typu 2 neexistujú žiadne kontraindikácie pre použitie ľanového semena. Semená majú nízky obsah sacharidov, ale sú bohaté na zdravý tuk (omega-3-ALA) a vlákninu. Je potrebné zdôrazniť, že omega-3 mastné kyseliny majú silný protizápalový účinok a práve chronický zápal je jedným z faktorov predisponujúcich k cukrovke. Mleté semená sú bohužiaľ často odolejované. Želé odporúčam piť buď z celých semien (potom to urýchli sterilizáciu čriev a upokojí steny žalúdka), alebo si ich pred konzumáciou pomelieme - vtedy využijete jej celú výživovú hodnotu. Ľanové semienko poskytuje dva druhy vlákniny, a to rozpustnú a nerozpustnú. Semeno obsahuje aj fytonutrienty, ktoré zohrávajú úlohu pri prevencii cukrovky typu 2. Pokiaľ ide o bezpečnosť používania ľanového semena, treba pripomenúť, že obsahuje azúrové zlúčeniny, preto je dobré ho variť horúcou vodou.
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.
Agnieszka ŚlusarskaMajiteľ dietetickej kliniky 4LINE, hlavný dietetik na klinike plastickej chirurgie Dr. A. Sankowského, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
