Acerola má výnimočné výživové vlastnosti. Obsahuje najviac vitamínu C zo všetkých druhov ovocia - viac ako 30-krát viac ako známe citróny. Spotreba iba 3 plodov aceroly pokryje dennú potrebu dospelého človeka pre tento cenný vitamín. To však nie je jediný zdraviu prospešný účinok kyslého ovocia. Aké ďalšie vlastnosti má acerola?
Acerola, tiež známa ako barbadoská čerešňa (latinsky. Malpighia glabra), je druh vždyzeleného kríka, ktorý pochádza zo Strednej Ameriky. Acerola našla uplatnenie v prírodnej medicíne tohto exotického regiónu vďaka liečivým vlastnostiam malého, kyslého ovocia. V minulosti sa používali - u detí i dospelých - pri liečbe anémie, kiahní a pri ochoreniach pečene a pľúc. Najčastejšie sa však používali na podporu imunitného systému a na potlačenie príznakov nachladnutia kvôli ich silnému antibakteriálnemu účinku .¹ V súčasnosti sú plody aceroly známe svojou pokladnicou vitamínu C. Okrem toho plody aceroly obsahujú dva ďalšie cenné antioxidanty - karotenoidy a antokyány.
Acerola - pokladnica vitamínu C.
Acerola patrí medzi plody s najvyšším obsahom prírodného vitamínu C - od 1 000 do 4 500 mg / 100 g čerstvej hmotnosti - v priemere okolo 1 500 mg vitamínu C, čo sú asi 3 percentá. zloženie ovocia. ¹
Konzumácia iba 3 plodov aceroly pokryje dennú potrebu vitamínu C dospelého človeka.
Je potrebné vedieť, že plody zelenej aceroly majú dvojnásobnú hladinu tohto vitamínu v porovnaní so zrelými plodmi. Spotreba iba 3 plodov aceroly pokrýva dennú potrebu tejto zložky pre dospelých.
Vitamín C podporuje imunitu tela. Je tiež účinným antioxidantom, ktorý zlepšuje fungovanie obehového systému - predchádza ateroskleróze, znižuje krvný tlak a znižuje riziko mŕtvice. Má tiež potenciálne protirakovinové účinky. Je tiež jedným z garantov efektívnych a pevných kostí a kĺbov. Ak bojujete s príznakmi nedostatku vitamínu C, ako sú slabosť, únava, nechutenstvo, tendencia k podliatinám, krvácanie z ďasien, bolesti svalov a kĺbov, siahnite po acerole, ktorá rýchlo vyrovná hladinu v tele.
Acerola - nutričné hodnoty ovocia / džúsu (na 100 g)
Energetická hodnota - 32/23 kcal
Celkový obsah bielkovín - 0,40 / 0,40 g
Tuk - 0,30 / 0,30 g
Sacharidy - 7,69 / 4,80 g
Vláknina - 1,1 / 0,3 g
Vitamíny
Vitamín C - 1677,6 / 1600,0 mg
Tiamín - 0,020 / 0,020 mg
Riboflavín - 0,060 / 0,060 mg
Niacín - 0,400 / 0,400 mg
Vitamín B6 - 0,009 / 0,004 mg
Kyselina listová - 14/14 µg
Vitamín A - 767/509 IU
Vitamín K - 0 / 1,4 µg
Vitamín E - 0 / 0,18 mg
Minerály
Vápnik - 12/10 mg
Železo - 0,20 / 0,50 mg
Horčík - 18/12 mg
Fosfor - 11/9 mg
Draslík - 146/97 mg
Sodík - 7/3 mg
Zinok - 0,10 / 0,10 mg
Mastné kyseliny
nasýtené - 0,068 / 0,068 g
mononenasýtené - 0,082 / 0,082 g
polynenasýtené - 0,090 / 0,090 g
Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Acerola - bohatstvo karotenoidov a antokyanov
Ďalšími cennými antioxidantmi obsiahnutými v acerole sú karotenoidy a antokyány (druh flavonoidov), ktoré sú zodpovedné za tmavočervenú farbu ovocia.
Uvádza sa tiež použitie aceroly pri prevencii chorôb starších ľudí a v prípade rezistencie na farmakologickú liečbu.
V šťave z aceroly sa našlo 17 karotenoidov. Niektoré zdroje uvádzajú obsah karotenoidov v rozmedzí 371 - 1881 mg / 100 g. Z nich najväčšiu časť tvoril betakarotén, teda provitamín A (až 75%). Je to zlúčenina, ktorá urýchľuje opaľovanie, zaisťuje správne fungovanie zraku (napr. Znižuje riziko makulárnej degenerácie, ktorá je hlavnou príčinou slepoty v starobe), predchádza srdcovým chorobám a posilňuje imunitu.
Jeden kilogram ovocia navyše obsahuje antokyány v rozmedzí 37,9 - 597,4 mg a flavonoly 70 - 185 mg.² Je potrebné vedieť, že antioxidačná aktivita šťavy z aceroly je vyššia v porovnaní s inými zdrojmi antioxidantov, napríklad s hroznovou šťavou. ktorý je známy pre vysoký obsah antioxidantov (antioxidanty). Antokyány majú tiež pozitívny vplyv na zrak a kardiovaskulárny systém.Vykazujú tiež protizápalové, antialergické a potenciálne protirakovinové účinky.
Odporúčaný článok:
Kalina na menštruačné bolesti. Vlastnosti a použitie koralového kalina Je dobré vedieťAcerola - kde kúpiť? Aká je cena?
Zrelé ovocie kvôli jemnej štruktúre mäsa neznáša podmienky skladovania a dlhej prepravy. Vyžadujú preto rýchle spracovanie na džúsy, mrazené koncentráty alebo práškové prípravky. V poľských obchodoch sú plody aceroly dostupné vo forme:
- práškový extrakt - cena: asi 80 PLN za 100 g (verzia BIO). Môže sa zmiešať s vodou. Odporúčaná denná dávka: 2 - 3 čajové lyžičky denne
- džús - za 250 ml džúsu musíte zaplatiť 10 až 20 PLN
- tablety (na cmúľanie alebo prehĺtanie) - odporúčaná dávka sú 1-3 tablety denne. Ceny sa pohybujú od 25 do 100 PLN za balenie (závisí od počtu tabliet a obsahu extraktu z aceroly).
Acerola - použitie v kozmetike
Beta-karotén obsiahnutý v acerole podporuje liečbu akné a oneskoruje výskyt vrások, rovnako ako vitamín C, ktorý navyše utesňuje cievy. Preto si acerola našla uplatnenie v kozmetike - výťažky z tohto ovocia sú súčasťou mnohých krémov a pleťových masiek.
Bibliografia:
Cieślik E., Gębusia A., Charakteristika zdraviu prospešných vlastností exotického ovocia rastlín, „Postępy Phytoterapii“ 2012, č. 2
Zobraziť viac fotografií ACEROLA - pokladnica vitamínu C. Zdravie a výživové vlastnosti aceroly 5 Acerola má výnimočné výživové vlastnosti. Obsahuje najviac vitamínov
