Glaukóm: optimálna strava pre zelený zákal

Dajte mi vedieť, či je z lekárskeho hľadiska pri glaukóme potrebná diéta, alebo či sú zo stravy vylúčené konkrétne produkty? S Pozdravom

Antioxidanty hrajú dôležitú úlohu v prevencii a liečbe glaukómu, t. J. Vitamínu C a E, betakaroténu a flavonoidov. Ich primárnym zdrojom je zelenina, ovocie a oleje. Provitamín A sa nachádza v mrkve, petržlenu, keli, špenáte, paprike a paradajkovej paste. Vitamín E sa zase nachádza v oleji z pšeničných klíčkov, slnečnicovom oleji, repkovom oleji, orechoch, semenách a olivovom oleji.

Zdrojom flavonoidov v strave je zelenina (hlavne cibuľa, kel, fazuľa, brokolica, čakanka, zeler), ovocie, orechy, víno a čaj. Dôležité sú karotenoidy ako luteín a zeaxantín, ktoré sa vo veľkom množstve nachádzajú v keli, špenáte a v menšej koncentrácii v šaláte, brokolici, tekvici, hrášku, mrkve, kapuste, paradajkách a pomarančoch.

Karotenoidy sa vstrebávajú v tukoch, takže do týchto výrobkov musíte pridať najmenej 3 - 5 g oleja, napríklad ľanového alebo olivového oleja.

Ďalším prvkom, ktorý si vyžaduje pozornosť, sú n-3 mastné kyseliny. Odporúča sa konzumovať 200 mg EPA a DHA a 2 g kyseliny alfa-linolénovej. Takéto dávky EPA a DHA pravdepodobne znižujú pravdepodobnosť vzniku glaukómu, ale aké dávky majú terapeutický účinok, nie sú známe.

Aby strava obsahovala správne množstvo n-3, malo by sa mäso meniť trikrát týždenne na 200 g tučných morských rýb, napríklad losos, pstruh dúhový, sleď, makrela, sardinky, tuniak, úhor. Odporúča sa jesť varené, pečené, dusené a grilované ryby. Je nevyhnutné vyhnúť sa vyprážaným rybám, pretože sa pri takomto ošetrení nepreukázalo, že majú pozitívny vplyv na zdravie. Stojí za to vyhnúť sa výrobkom s prozápalovým účinkom, t. J. Cukor, biela múka, vysoko spracované potraviny, rastlinné oleje zohriate na vysoké teploty, sladkosti a prebytočný živočíšny tuk. S Pozdravom

Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.

Majiteľ dietetickej kliniky 4LINE, hlavný dietetik na klinike plastickej chirurgie Dr. A. Sankowského, tel .: 502 501 596, www.4line.pl