VITAMÍNY - na čo sú potrebné a kde ich hľadať?

Asi viete, že vitamíny zaručujú zdravie a krásu, ale aký je účinok každého z nich? Ktoré z nich sú zodpovedné za stav nervovej sústavy a ktoré za vychytávanie voľných radikálov z tela? Kde nájsť jednotlivé vitamíny?

Beta-karotén (provitamín A)

Žlté farbivo ovocia a zeleniny, z ktorého pečeň produkuje vitamín A. Chráni pred škodlivými účinkami voľných radikálov. Zabraňuje ich tvorbe v tele a pôsobeniu tých, ktoré absorbujeme z prostredia. Znižuje hladinu zlého cholesterolu, predchádza ateroskleróze, srdcovým chorobám a rakovine. Znižuje riziko makulárnej degenerácie (hlavná príčina slepoty v starobe), poškodenia šošoviek a tvorby katarakty. Zabraňuje hypertyreóze. Odďaľuje starnutie pokožky, uľahčuje ošetrenie akné.
Kde hľadať Mrkva, marhule, broskyne, melóny, tekvica, paprika, špenát a šalát.

Prečítajte si tiež: Ako skladovať zeleninu, aby nestratila svoju výživovú hodnotu?

Vitamín B1 (tiamín)

Potrebné pre syntézu enzýmov, ktoré premieňajú sacharidy na energiu. Tiamín reguluje rast nervových buniek, upokojuje a chráni pred depresiou. Zlepšuje prácu srdca, podporuje liečbu niektorých foriem ischemickej choroby srdca. Zvyšuje intelektuálne schopnosti, reguluje trávenie. Ľudia, ktorí užívajú diuretiká (vylučujú sa z tela) a ktorí pijú veľa kávy a čaju (kofeín zhoršuje vstrebávanie), musia pamätať na dodanie správneho množstva tohto vitamínu.
Kde hľadať Zelený hrášok, fazuľa, sója, slnečnicové semiačka a zemiaky.

Vitamín B2 (riboflavín)

Podieľa sa na transformácii bielkovín, tukov a sacharidov. Podieľa sa na syntéze hormónov štítnej žľazy, ktoré určujú rýchlosť metabolizmu v tele, a na tvorbe imunitných buniek, ktoré bojujú proti infekciám. Spolu so železom sa podieľa na produkcii červených krviniek, ktoré transportujú kyslík do všetkých buniek tela. Je nevyhnutný na premenu vitamínu B6 a PP na ich aktívne formy. Posilňuje pôsobenie antioxidantov (napr. Vitamín E), ktoré chránia bunky pred voľnými radikálmi. Zlepšuje zrak, pomáha vyrovnať sa so stresom, predchádza migréne a zmierňuje jej príznaky. Podporuje tiež liečbu ružovky, priaznivo pôsobí na nechty a vlasy.
Kde hľadať Avokádo, špenát, šťavel, zelený hrášok, ružičkový kel, paradajky, maliny, tekvica, kel, karfiol a šošovica.

Vitamín B3 (vitamín PP, niacín)

Je potrebné premieňať sacharidy na energiu, reguluje hladinu glukózy v krvi. Zametá voľné radikály vyplývajúce zo zmien v tele. Hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní nervovej sústavy v dobrej kondícii, znižuje krvný tlak a hladinu cholesterolu a triglyceridov. Zabraňuje poruchám tráviaceho traktu. Pomáha pri závratoch, hučaní v ušiach.
Kde hľadať Fazuľa, hrášok, šošovica, kukurica, paradajky, špenát, čierne ríbezle, melón, čerešne, kapusta, zemiaky, špargľa.

Vitamín B6 (pyridoxín)

Medzi účastníkov patrí pri syntéze serotonínu zlepšuje náladu a podporuje vstrebávanie horčíka. Je potrebný na tvorbu červených krviniek. Predchádza chorobe srdcových ciev a mozgovej príhode, zmierňuje príznaky depresie a predmenštruačného syndrómu, zlepšuje spánok a lieči syndróm karpálneho tunela. Prináša úľavu počas astmatických záchvatov a upokojuje zvracanie sprevádzajúce tehotenstvo.
Kde hľadať Paprika, banány, zemiaky, kel, fazuľa, zelený hrášok, avokádo, sója.

Vitamín C (kyselina askorbová)

Je to silný antioxidant a podporuje pôsobenie ďalších antioxidantov, ktoré chránia pred rakovinou a srdcovými chorobami. Zlepšuje imunitu, predchádza infekciám a pomáha v boji proti nachladnutiu. Posilňuje kapiláry a bunkové membrány, je nevyhnutný pre syntézu kolagénu. Zabraňuje tvorbe modrín, urýchľuje hojenie rán, udržuje šľachy a väzy v dobrej kondícii. Uľahčuje syntézu hemoglobínu a absorpciu železa. Chráni pred sivým zákalom a upokojuje alergie.
Kde hľadať Jahody, ríbezle, brusnice, egreše, maliny, rebarbora, citrusy, kivi, karfiol, pažítka, cibuľa, paradajky, repa, červená kapusta, ružičkový kel, reďkovka, brokolica.

Vitamín B9 (kyselina listová)

Podieľa sa na výrobe buniek, ktoré nahrádzajú poškodené alebo opotrebované.Zabraňuje vrodeným malformáciám, ateroskleróze, srdcovým chorobám, úbytku kostnej hmoty, nádorom hlavne pľúc, krčka maternice, hrubého čreva a konečníka. Zmierňuje príznaky depresie, reumy a syndrómu dráždivého čreva.
Kde hľadať Brokolica, hlávkový šalát, špenát, petržlen a petržlenová vňať, fazuľa, tekvica, mrkva, listy červenej repy, zelený hrášok.

Vitamín B5 (kyselina pantoténová)

Podieľa sa na metabolizme tukov, sacharidov a bielkovín a na syntéze steroidných hormónov. Posilňuje centrálny nervový systém, zmierňuje príznaky chronickej únavy, migrény a sennej nádchy. Zaisťuje správnu komunikáciu medzi mozgom a nervovým systémom. Prináša úľavu od zažívacích ťažkostí.
Kde hľadať Zemiaky, špenát, mrkva, kapusta, fazuľa a hrášok.

Vitamín E (tokoferol)

Ako silný antioxidant brzdí proces starnutia tela. Posilňuje imunitný systém, znižuje škodlivé účinky zlého cholesterolu na cievy a srdce, chráni pred aterosklerózou, krvnými zrazeninami a infarktom. Zmierňuje bolesti nôh spojené so zlým obehom, oneskoruje vývoj katarakty, Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby. Znižuje hladinu cukru v krvi a urýchľuje hojenie. Zmierňuje príznaky predmenštruačného syndrómu.
Kde hľadať Nektarinka, čierne ríbezle, petržlen, paprika, brokolica, šalát, červená a savojská kapusta, zelený hrášok, ružičkový kel, biela fazuľa, hrášok.

Vitamín H (biotín)

Podieľa sa na syntéze aminokyselín, bielkovín a mastných kyselín. Posilňuje nechty a vlasy, zabraňuje predčasnej plešatosti a šediveniu. Uľahčuje liečbu ekzémov a zápalov kože a pomáha udržiavať normálnu hladinu glukózy u diabetických pacientov. Upokojuje boľavé svaly.
Kde hľadať Banány, hrozno, karfiol, hrášok, špenát, cibuľa, šalát, cvikla, mrkva a kapusta.

Vitamín K (menadion)

Zaisťuje správne zrážanie krvi, chráni pred krvácaním, zmierňuje menštruačné krvácanie. Zlepšuje vstrebávanie vápnika a znižuje riziko zlomenín. Posilnením kostnej štruktúry urýchľuje hojenie po zlomeninách a predchádza osteoporóze. Chráni srdce - oneskoruje ukladanie aterosklerotických plakov v cievach a znižuje koncentráciu zlého cholesterolu.
Kde hľadať Šalát, kel, mangold, brokolica, jarná cibuľka, ružičkový kel a pažítka.

Prečítajte si tiež:

Dar od matky prírody
Vitamíny zo záhrady