V článku uverejnenom tento týždeň v časopise „Výživa“ autori ukázali, že vysoká konzumácia čokolády je spojená s nižšími hladinami celkového tuku (tj nahromadeného tuku v tele) a centrálneho (brušného) tuku, bez ohľadu na to, či subjekt praktizuje fyzickú aktivitu a stravu, ktorú dodržiava, okrem iných faktorov.
V tejto práci vedci analyzovali, či je vyššia spotreba čokolády spojená s vyšším alebo nižším indexom telesnej hmotnosti, ako aj s ďalšími ukazovateľmi celkového a centrálneho telesného tuku u dospievajúcich, ktorí sa zúčastnili štúdie Helena (Zdravý životný štýl v Európe od Výživa v dospievaní). Tento projekt financovaný Európskou úniou, týkajúci sa stravovacích návykov a životného štýlu mladých ľudí z deviatich európskych krajín vrátane Španielska, uvádza správu UGR v poznámke.
Výsledky tejto štúdie, na ktorej sa zúčastnilo 1 458 adolescentov vo veku 12 až 17 rokov, ukázali, že vyššia spotreba čokolády bola spojená s nižšími hladinami celkového a centrálneho tuku, ako sa odhaduje podľa indexu telesnej hmotnosti, percentuálneho podielu telesného tuku (získaného z plicometrie a bioelektrickej impedancie, dvoch meracích techník) a obvodu pásu. Tieto výsledky boli nezávislé od pohlavia, veku, sexuálnej zrelosti, celkového príjmu energie, nasýteného tuku, príjmu ovocia a zeleniny, spotreby čaju a kávy a fyzickej aktivity účastníkov.
Ako hlavná autorka tohto článku Magdalena Cuenca García vysvetľuje, hoci je čokoláda považovaná za potravinu s vysokým energetickým príjmom (bohatá na cukry a nasýtené tuky), „nedávne štúdie u dospelých naznačujú, že jej konzumácia je spojená s nižšie riziko kardiometabolických porúch. ““
V skutočnosti je čokoláda potravou bohatou na flavonoidy (najmä katechíny), ktorá poskytuje viaceré zdravé vlastnosti: „Je to vynikajúci antioxidant, antitrombotikum a protizápalové, má antihypertenzívne účinky a môže pomôcť predchádzať ischemickej chorobe srdca“.,
Nedávno ďalšia prierezová štúdia uskutočnená u dospelých vedcami z Kalifornskej univerzity zistila, že vyššia frekvencia konzumácie čokolády je tiež spojená s nižším indexom telesnej hmotnosti. Okrem toho sa tieto výsledky potvrdili v dlhodobej štúdii u žien, ktoré sledovali stravu bohatú na katechíny.
Tento účinok by mohol byť čiastočne spôsobený vplyvom katechínov na produkciu kortizolu a citlivosťou na inzulín, ktoré súvisia s nadváhou a obezitou.
Vedci UGR chceli ísť ďalej a analyzovať, čo sa stane so konzumáciou čokolády vo veku, ktorý je rovnako dôležitý ako dospievanie, a kontrolovať aj ďalšie faktory, ktoré by mohli ovplyvniť hromadenie tuku.
Štúdia je okrem toho, že je nová, pravdepodobne najväčšou a doteraz najlepšou kontrolou a je prvou v adolescentnej populácii. Uvažuje o veľkom počte telesných meraní, o objektívnom meraní fyzickej aktivity, o podrobnej registrácii v strave prostredníctvom dvoch nepretržitých 24-hodinových upomienok s počítačovým programom založeným na obrázkoch a kontroluje možný mätúci účinok súboru kľúčových premenných.
Autori článku publikovaného v časti „Výživa“ zdôrazňujú, že biologický vplyv potravín by sa nemal hodnotiť iba kaloricky. „Posledné epidemiologické výskumy zameriavajú svoju pozornosť na skúmanie vzťahu medzi určitými potravinami (nielen kvôli ich kalorickému obsahu, ale aj kvôli ich zložkám) a rizikovými faktormi pre vývoj chronických chorôb vrátane nadváhy alebo obezity.“
Vedci z univerzity v Granade však trvajú na potrebe umierniť konzumáciu čokolády. „Ako ukazuje naša štúdia, čokoláda môže byť v miernom množstve dobrá. Avšak nadmerná konzumácia je nepochybne škodlivá. Ako sa hovorí: príliš veľa dobrých vecí už nie je dobré.“
Vedci UGR poukazujú na to, že ich zistenia „sú tiež klinicky dôležité, pretože prispievajú k pochopeniu základných faktorov pri kontrole a udržiavaní optimálnej hmotnosti“.
Zdroj: www.DiarioSalud.net
---przyczyny-objawy-i-leczenie.jpg)
