Prečo? Z niekoľkých dôvodov. Jedným z nich môže byť chuť alebo jednoducho jej sila, ktorá vám pomôže zobudiť sa. Kto nevidel ráno fanúšikov kávy, ktorí zúfalo hľadajú pohár na naparovanie, ktorý začne deň s dobre nabitými batériami?
Bolo nám povedané, že s dávkami musíme byť opatrní.
Lekárska veda tiež odporučila, aby sme pili sedem alebo osem pohárov vody denne, aby sa dobre hydratovali, ale šálky infúzií sa do tohto poplatku nezapočítavajú, pretože kofeín dehydruje.
Aké dôkazy však existujú? Má látka, ktorá vyrába kávu, skutočne silnú dehydratačnú silu?
Za kofeínom
Hoci káva a čaj obsahujú rôzne látky, výskum sa vo všeobecnosti zameriava na štúdium jeho najobľúbenejšej zložky: kofeínu.
K tejto téme sa opakovane cituje štúdia z roku 1928, keď bola skúmaná spotreba kofeínu so vzorkou iba troch ľudí počas dvoch zim.
Tento proces spočíval v tom, že účastníci požiadali, aby vypili štyri šálky kávy denne, potom dostali čaj a nakoniec sa od nich požadovalo, aby sa zdržali konzumácie infúzií alebo dostali čistú vodu bez kofeínu.
Medzitým sa v pravidelných intervaloch meral objem moču.
Vedci dospeli k záveru, že ak ľudia konzumujú vodu čistým kofeínom, po dvoch mesiacoch odobratia kávy a čaju sa objem ich moču zvýšil o 50%.
Namiesto toho, keď pravidelne pili kávu, ich telo sa stalo odolným voči diuretickým účinkom.
Nie je to diuretikum
Je známe, že veľké dávky kofeínu zvyšujú prietok krvi do obličiek a inhibujú absorpciu sodíka, čo môže vysvetľovať jeho potenciálne diuretické vlastnosti.
Presný mechanizmus, ako tento proces nastáva, je však stále predmetom diskusie.
Napríklad, keď sa preskúmajú štúdie vykonané s väčším množstvom kofeínu, diuretický účinok sa nezdá tak jasný.
Preskúmanie desiatich správ na túto tému od Lawrence Armstronga, akademika na University of Connecticut, dospelo k záveru, že kofeín je nanajvýš mierny diuretikum, pričom 12 vzoriek z 15 viedlo k tomu, že ľudia močili rovnako. množstvo bez ohľadu na to, či voda, ktorú vypili, mala kofeín alebo nie. (2)
Prečo mnohí ľudia stále vnímajú, že by mali chodiť do kúpeľne častejšie, keď konzumujú čaj alebo kávu?
Možno, podľa štúdie, je to preto, že počas testov ľudia pijú vodu s pridaným kofeínom namiesto čaju alebo kávy, ktorú pijú doma.
Ďalšie zložky
Je možné, že v ďalších zložkách čaju a kávy je niečo, čo robí rozdiel?
Toto neobvyklé vyšetrenie môže dať dobrú odpoveď: po dobu 12 hodín sa skupina ľudí venovala pitiu čaju a nič iné ako čaj. Iní v kontrolnej skupine pili prevarenú vodu. Pozorovanie dospelo k záveru, že na konci 12 hodín mali obe skupiny rovnaké úrovne hydratácie. (3)
Potom sa uskutočnil rovnaký proces, keď ľudia pili kávu. Jedna zo štúdií viedla k 41% nárastu množstva moču spolu so zvýšením eliminácie sodíka a draslíka.
Títo účastníci sa však pred štúdiou zdržali pitia kofeínu, čo nám neumožňuje vedieť, čo sa skutočne deje ľuďom, ktorí sú zvyknutí pravidelne piť kávu.
Druhá štúdia nezistila žiadne rozdiely v hladinách hydratácie u tých, ktorí pili vodu a tých, ktorí konzumovali kávu, čo je v rozpore s predchádzajúcimi výsledkami.
Potom prišli výsledky najnovšieho výskumu, ktorý uskutočnila University of Birmingham v Spojenom kráľovstve a ktorý bol uverejnený v januári tohto roku a ktorý nielen zmeral objem moču, ale analyzoval aj krv na meranie fungovania obličiek a Vypočítal množstvo vody v tele každého účastníka.
Účastníci boli nútení piť štyri šálky kávy denne, čo je oveľa viac, ako konzumuje priemerný kávový fanúšik. Nedalo sa však zistiť, že tí, ktorí pili iba kávu, boli dehydratovaní viac ako tí, ktorí pili vodu.
Malo by sa objasniť, že výskum na univerzite v Birminghame bol financovaný Centrom pre vedecké informácie o káve, ktorého členmi sú spoločnosti vyrábajúce kávu, ale jeho uverejnenie bolo vykonané v špecializovanom časopise v súlade s postupom vedeckého preskúmania, ktorý je v tomto druhu práce. Autori potvrdzujú, že organizácia kávy nemala žiadny vplyv na zhromažďovanie alebo analýzu údajov o výrobkoch.
Aj keď si všimneme, že keď pijeme kávu, musíme chodiť častejšie do kúpeľne, naša chyba v vnímaní spočíva v tom, že porovnávame s kávou s tým, že pravdepodobne nejeme nič. Keby som sa rozhodol piť rovnaké množstvo vody ako káva, ktorá bola odobraná od rána, „diuretický“ účinok by bol určite rovnaký.
Zdroj: www.DiarioSalud.net
