Zelenina a ovocie sú pre zdravú výživu nevyhnutné, ale nie všetky sa oplatí jesť. Najmä ak nevieme, kde vyrástli a dozreli a nemáme to ako skontrolovať. Najlepšie je zvoliť zeleninu a ovocie, ktoré sa pestujú ekologicky.
Odborníci na výživu vyzývajú, aby ste jedli čo najviac zeleniny a ovocia - podľa tzv V potravinovej pyramíde by ste mali jesť najmenej 3 porcie zeleniny a 2 porcie ovocia denne. Porciou je napríklad jedno jablko, jeden pomaranč, jedno ovocie kivi, hrsť malých plodov semien, časť (hrsť) šalátov.
Niektorí lekári sa medzitým domnievajú, že ak nevieme, z akého zdroja pochádzajú (a to nie je len jarná zelenina, ale všetka zelenina a ovocie), je lepšie obmedziť ich konzumáciu. Tieto výrobky môžu byť dokonca plnené chemikáliami, vč. ťažké kovy. A dokonca aj skutočnosť, že niektoré druhy zeleniny alebo ovocia (napríklad červená repa, paradajky, cibuľa, cesnak, hruška, jablko) obsahujú látky, ktoré chránia pred „Mendelejevovým stolom“, sa môže ukázať ako nedostatočné.
Najlepšie je preto nakupovať zeleninu a ovocie z overených zdrojov. Ale to nie je vždy možné. Vyberte si teda tie najškaredšie, vratkejšie, aj tie s červom. Pretože ak je červ v pokušení, znamená to, že je dobrý.
