výhody
Topinambur je hľuza podobná slnečnici a používa sa na varenie. V Európe sa málo využíval, počas druhej svetovej vojny sa spotreboval vo veľkých množstvách.
Topinambur obsahuje množstvo zaujímavých látok, ako sú vitamíny (najmä vitamín A, vitamín B3 a vitamín C) a minerály (najmä draslík).
Obsahuje tiež inulín, ktorý pomáha pri zápche, reguluje črevnú flóru a môže zabrániť rakovine hrubého čreva a rakovine prsníka.
kalórií
100 gramov uvareného topinamburu predstavuje energetickú hodnotu 71 kalórií.
