Diéta s kazom na bielkovinách - pravidlá. Čo jesť, ak ste alergický na bielkoviny?

Diéta s kazom na bielkovinách je určená pre ľudí, u ktorých bola diagnostikovaná potravinová alergia na bielkoviny - nielen na mlieko. Pri škvrne na bielkovinách je potenciálny alergén okrem iného tiež vaječné biele, nejaké mäso alebo morské plody. Skontrolujte, ako správne zariadiť stravu s kazom z bielkovín a čo môžete jesť bez obáv z príznakov alergie.

Diéta s bielkovinovými škvrnami je eliminačná strava určená pre ľudí alergických na bielkoviny, a to nielen na mlieko (aj keď je to najbežnejší typ alergie), ale aj na tie, ktoré obsahujú iné výrobky, napríklad vajcia alebo mäso.

Proteínová diatéza je potravinová alergia, ktorá zvyčajne postihuje malé deti. Tieto z neho „vyrastajú“ najčastejšie do 2 rokov. Stravu s bielkovinovými kazmi preto najčastejšie používajú najmladší. Diéta s kazom na bielkovinách je určená aj pre dojčiace matky, u ktorých sa u detí objavia príznaky alergie, ako aj pre dospelých s celoživotnými alergiami.

Prečítajte si tiež: Bezmliečna strava - pravidlá. Čo môžete jesť na bezmliečnej diéte? Vada na bielkovinách (alergia na mlieko) - príčiny, príznaky, diagnostika a liečba Strava so škvrnami na bielkovinách - recepty, ktoré tvoria jedálniček v strave s alergiami ... VÁPNIK pre vaše dieťa

Diéta s kazom na bielkovinách - pravidlá

Diéta so závadami na bielkovinách spočíva v pravidelnom alebo trvalom vylúčení výrobkov obsahujúcich bielkoviny z jedálneho lístka. Bude to nielen bielkovina kravského mlieka, ale aj mlieko iných druhov (kozy, ovce). Mäso môže byť tiež príčinou silnej alergie: hovädzie, teľacie a bravčové mäso. Pokiaľ ide o bielkovinovú škvrnu, z jedálnička by mali byť vylúčené aj ďalšie potenciálne alergény, ako sú vaječné bielkoviny, kakao a mliečna čokoláda, sója, rybie orechy alebo morské plody. Niektoré pochúťky môžu byť tiež potenciálne alergénne: arašidy, pistácie a mandle. Alergickú reakciu môžu spôsobiť aj citrusy, jahody a med.

SKONTROLUJTE >> Alergiu na vajcia. Ako bojovať proti alergii na vajíčka?

V súlade so zásadami eliminačnej diéty by sa mali namiesto škodlivých alebo zle tolerovaných živín zaviesť náhrady s rovnakými nutričnými hodnotami. V prípade bielkoviny kravského mlieka to budú hypoalergénne prípravky (t. J. Bez akejkoľvek alergénnej kapacity), kazeínové hydrolyzáty a srvátkové bielkoviny, ako aj prípravky, v ktorých boli bielkoviny kravského mlieka nahradené plnohodnotnými rastlinnými bielkovinami (sójové zmesi - ak alergia na sóju nie je) a homogenizované mäsové bielkoviny iných živočíšnych druhov (napr. kuracie, morčacie).

Eliminačná diéta by mala trvať od 6 mesiacov do roka. Po tomto období je potrebné do stravy postupne zavádzať potenciálne alergénne výrobky a sledovať, či sa po jedle objaví alergická reakcia.

Chyba proteínu - ako to rozpoznať?

Kde by mohli byť proteíny skryté?

Bielkoviny môžu byť tiež ukryté v mnohých ďalších výrobkoch, ako je chlieb, mäso (napr. Paštéty, klobásy) alebo sladkosti (napr. Zmrzlina, krémy, tyčinky a pudingy, niektoré umelé sladidlá). Alergénny proteín sa nachádza tiež vo farmaceutických vlastnostiach, napríklad v liečivých sirupoch a obaloch tabliet.

Diéta s kazom na bielkovinách - čo môžete jesť?

Ľudia, u ktorých bola diagnostikovaná potravinová alergia na bielkoviny, môžu bezpečne siahnuť po hydinovom a králičom mäse, ako aj po krupici, ryži a cestovinách. Zo zeleniny sa odporúča mrkva, karfiol, brokolica, ružičkový kel a kapusta. Povolené sú tiež vaječné žĺtky a ovocie (nie však citrusové a jahodové).

Ako doplniť nedostatok vitamínov a minerálov v strave bielkovinovou chybou?

Diéta so škvrnami na bielkovinách sa ťažko používa, a to nielen kvôli obmedzujúcemu menu. Tento typ eliminačnej diéty môže viesť k nedostatkom predovšetkým vápniku a vitamínu D. Preto by ste mali dbať na ich správne doplnenie (po konzultácii s lekárom). Stojí za to vedieť, že dobrým zdrojom vápnika sú krúpy (napr. Pohánka, jačmeň), fazuľa, zelené fazule, sója, šošovica, ovos, vykostené ryby, konzervované ryby. Čučoriedky a mäso sú zase bohaté na vitamín D.